Izvori hrane: Selen
Selen je bitan element u tragovima prisutan u biljnoj hrani, plodovima mora, mesu, obogaćenim žitaricama i mliječnim proizvodima u mnogim dijelovima svijeta.
Biljni izvori selena mogu imati promjenjivu količinu selena, jer njihova asimilacija ovog važnog nutrijenta zavisi od koncentracije tla u kojem se uzgaja.
Referentni unos selena u prehrani je sljedeći:
- Odrasli, stariji od 19 godina: 55 mcg dnevno
- Trudnoća: 60 mcg dnevno
- Dojenje: 70 mcg dnevno
| Hrana: standardne količine serviranja | Prosječan sadržaj selena (mcg) |
|---|---|
| Brazilski orasi, 30gr | 544 |
| Jagnjetina, 90gr | 186 |
| Tuna (žuta peraja), 90gr | 92 |
| Školjke, 90gr | 54 |
| Sardine, konzervirane, 100gr | 49 |
| Morska ploda, 90gr | 47 |
| Škampi, 90gr | 42 |
| Losos (ulovljeni divlji), 90gr | 31 |
| File bakalara (Atlantic), 90gr | 28 |
| Pečenje od goveđeg mesa, 90 gr | 23 |
| Maslac od sjemenki suncokreta, 1 kašika | 17 |
| Jaje, cijelo | 15 |